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优质刺梧桐胶的多方面鉴别
发表于:2021-02-26

从刺苹婆及其他苹婆属种植物,划破其树干、采取渗出的胶状分泌物,经干燥、粉碎可制成食品添加剂刺梧桐胶。刺梧桐胶是否是优质产品,需从多个方面判断。

 

鉴别:

 

1.溶解性

称取2g样品,加入到50mL水中,可形成颗粒状、坚硬的、略带乳白色的凝胶,对石蕊呈酸性,不溶于乙醇。

 

2.乙醇溶液中的溶胀

试样可溶胀于60%乙醇溶液中。

 

3.颜色反应

称取0.2g试样,加入到20mL水中,煮沸至形成粘液,加入5mL盐酸,混合液再煮沸5min应呈现持久的红色或粉红色。

 

4.沉淀试验

称取1g试样,加入到80mL水中,混合振摇24h形成黏液,移取4mL粘液,加入0.5mL盐酸,煮沸,再加入1mL 5mol氢氧化钠溶液,过滤。在滤液中加入3mL费林溶液,加热,应生成红色沉淀。